“老板儿!来碗牛肉面,倒碗黄酒!”
这是清晨襄阳大街小巷最常听到的声音。这座城市尤为喜欢牛肉面,不管是星级酒店里,还是在市井小巷中,牛肉面都是襄阳人的共同选择。
一汪红火又热辣的牛杂在揭盖的一瞬间,鲜香的味道弥漫着整条街道。一碗面,一碗酒,一座城,襄阳人就是这样在面与酒的香味中开始崭新的一天。
01
一碗牛肉面
襄阳城市新名片
襄阳的牛肉面是一个统称,有牛油面、豆腐面等等,其中当地人最爱吃的还是牛杂面。
襄阳牛肉面始创于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年历史,嘉庆年间的老襄阳牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓。
历史典故记载:有一日,嘉庆皇帝微服巡访,路过道口,顿觉疲惫,正欲返回宫中,忽闻奇香而振奋,侧身问道:“何物发出此香?” 左右行人随声答道:“襄阳牛肉面”。
随从随后将面条献上,嘉庆皇帝尝后大喜,说道:“竟有此美味,色、香、味三绝啊!”。
牛杂面诞生于市井之间,注定了这是一道大众美食,很受欢迎。早餐吃牛杂面,已经变成人们生活中的一部分。人间烟火气不过如此。