最近几年，一直有媒体爆料
说有瓜农为了让自己的瓜卖得好
会向西瓜注射甜蜜素和胭脂红
打过针的西瓜，个个味甜汁多
以前买瓜
十个有五个是生瓜蛋子
买之前不仅要一个一个仔细敲打
划一个三角试吃更是必不可少
现在买瓜
随便挑一个都是皮薄肉甜的报恩西瓜
也难怪大家吃得不安心
图源网络
西瓜表皮坚硬且实心
因此内部压力大
用针筒一般无法向其注入液体
就算想尽办法注入了液体
果肉也没有吸收外来液体的功能
再加上人工成本高等原因
很少瓜农愿意这么做
事实上，近几年西瓜越来越好吃
得益于广大农户选择的
优良品种和更好的种植技术
例如不断培育麒麟瓜等优良品种
以及标准化地使用磷钾肥
帮助西瓜糖分积累等
所以，这么好的西瓜
大家伙就放心吃吧
你可能不知道
如今的西瓜自由有多么来之不易
在韩国
一个10斤重的西瓜可以卖到140元
在日本
一袋西瓜皮也能被当成商品出售
中国的西瓜为啥既便宜又好吃？
这里不得不提到一个人
——吴明珠院士
上世纪60年代
人们想要吃到西瓜
只有发烧到39°C
凭着医院开的病历卡才能买到一个
为了改变这一现状
她一毕业就来到了瓜果圣地——吐鲁番
顶着40°C以上的高温
吴明珠走遍全地区300多个生产队
为所有新疆甜瓜建立了第一份资源档案
她和团队从中选育出了
红心脆、黄梨香、小青皮等新品种
它们不仅味道好，而且产量高
许多科学家倾其一生
也只能培育出几个品种
而吴明珠团队62年间
共培育出了30多个品种！
夏秋在新疆、冬春在海南
她把自己的时间用到了极致
中国也因此成为了世界上最大的
西瓜生产国和消费国
选好了瓜
还有两点需要注意
不然也可能吃出病来
隔夜西瓜要小心
切开的西瓜没有了瓜皮的保护
就算是贴了保鲜膜放在冰箱
菌落数也依然会上升
比如金葡菌、李斯特菌、沙门氏菌等
都可能造成严重的肠胃炎症状
如恶心、呕吐、腹泻
所以吃隔夜西瓜时
一定要切除约1CM的表层再吃
并且在切西瓜前
砧板和水果刀都要充分清洁
这类人不适合吃太多
西瓜的升糖指数较高（GI=72）
对于血糖高的人群以及糖尿病患者
一次最好不要吃太多
苹果的升糖指数为36
米饭则为83
最后
爱吃瓜的人也许都深有体会
冰镇后的西瓜更甜更爽口
这是错觉还是真的？
