在米寿司（堂本光一饰）很小的时候，他的祖父和父亲就在一场海难中不幸去世了，之后，米寿司和“自然流琉球唐手”武留守（平良登美饰）相依为命，在武留守的教导下，米寿司开始习武。曾经，米寿司是一位将制作美味寿司作为毕生理想的青年，然而，悲伤的童年回忆和父亲的死让他大受刺激，竟然患上了“鱼眼综合症”，只要一看到鱼的眼睛，米寿司便会从一个性格温和的少年瞬间转变成为力大无穷的暴力狂，将周遭一切破坏殆尽，因此，米寿司不得不告别的寿司界，转而开始研究空手道，并意外地习得了空手道的神髓，成为了高手。于是，米寿司开始考虑将空手道和制作寿司结合到一起，创立了独树一帜的烹饪风格。《寿司王子》讲述了一个极具真实感的故事，节奏恰到好处，勾勒出了鲜明多彩的画面。该剧女主兰质蕙心，男主才貌双全，该剧故事极其简单却具有异常的感染力，令人会心一笑的幽默桥段比比皆是。